Τα 5 ΚΑΛΥΤΕΡΑ υποκατάστατα της λευκής ζάχαρης

The 5 BEST Substitutes for White Sugar

Η λευκή ζάχαρη είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλές συνταγές, αλλά ξέρετε τι είναι και πώς να τη χρησιμοποιήσετε;

Η λευκή ζάχαρη είναι ένα είδος σακχαρόζης, ένα φυσικό γλυκαντικό που βρίσκεται στο ζαχαροκάλαμο και στα παντζάρια.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο, στη μαγειρική και ως γλυκαντικό για ποτά.

Αλλά αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη λευκή ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές που μπορούν να προσφέρουν την ίδια γλυκύτητα χωρίς όλες τις θερμίδες.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι είναι η λευκή ζάχαρη. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λευκή ζάχαρη στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, και 5 άλλες εξαιρετικές εναλλακτικές στη λευκή ζάχαρη.

Τι είναι η λευκή ζάχαρη;

Η λευκή ζάχαρη είναι ένα είδος ζάχαρης που παρασκευάζεται από ζάχαρη τεύτλων ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Είναι ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος ζάχαρης και βρίσκεται συχνά σε μορφή χαπιού.

Η λευκή ζάχαρη έχει καθαριστεί και πλυθεί. Έχει λευκή όψη και δεν έχει γεύση μελάσας.

Η διαδικασία παραγωγής λευκής ζάχαρης ξεκινά με τη συγκομιδή ζαχαροκάλαμου ή τεύτλων. Ο επεξεργαστής τροφίμων εξάγει το φυσικό γλυκαντικό σακχαρόζη.

Η σακχαρόζη στη συνέχεια καθαρίζεται και πλένεται για να σχηματιστεί η λευκή κοκκώδης μορφή που γνωρίζουμε ως λευκή ζάχαρη.

Η ραφιναρισμένη καστανή ζάχαρη είναι απλώς λευκή ζάχαρη με προσθήκη μελάσας πίσω. Από την άλλη πλευρά, όλη η μη ραφιναρισμένη καστανή ζάχαρη είναι λιγότερο επεξεργασμένη από τη λευκή ζάχαρη.

Η λευκή ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Γιατί δίνει γλυκύτητα χωρίς να αλλάζει τη γεύση του φαγητού.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση λευκής ζάχαρης. Γιατί είναι πλούσια σε θερμίδες και δεν έχουν θρεπτική αξία.

Η υπερβολική κατανάλωση λευκής ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και η τερηδόνα.

για να μειώσετε την ποσότητα της λευκής ζάχαρης στη διατροφή σας Μπορείτε να επιλέξετε υγιεινές εναλλακτικές όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, στέβια, μελάσα ή χουρμάδες.

Όλες αυτές οι επιλογές είναι πολύ χαμηλότερες σε θερμίδες από τη λευκή ζάχαρη και παρέχουν πρόσθετα διατροφικά οφέλη.

Μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη λευκής ζάχαρης για καλύτερη υγεία με μερικές απλές εναλλαγές.

5 καλύτερες εναλλακτικές λύσεις στη λευκή ζάχαρη

Εάν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης ή να κάνετε αλλαγές στον υγιεινό τρόπο ζωής έχουν καλή επιλογή Μπόλικη αντί για λευκή ζάχαρη

Εδώ είναι 5 υπέροχα υποκατάστατα ζάχαρης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να γλυκάνετε τα αγαπημένα σας φαγητά:

1 – ζάχαρη καρύδας

Η ζάχαρη καρύδας είναι ένα συγκεχυμένο γλυκαντικό που έχει κερδίσει δημοτικότητα στη βιομηχανία υγιεινής διατροφής τα τελευταία χρόνια.

Αυτή η ζάχαρη παράγεται με την εξάτμιση του χυμού από τα άνθη της καρύδας για τη δημιουργία κρυσταλλικής ζάχαρης. που λέγεται ότι περιέχουν μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Η γεύση της ζάχαρης καρύδας μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Αλλά είναι γενικά ελαφρώς λιγότερο γλυκό από τη λευκή ζάχαρη και έχει μια πιο βαθιά γεύση.

Οι στίχοι είναι παρόμοιοι με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για όλες τις χρήσεις που βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ.

Η ζάχαρη καρύδας λειτουργεί καλά στο ψήσιμο. Αν και ορισμένοι αρτοποιοί βρίσκουν ότι η ζάχαρη καρύδας δεν αφήνει τόσο αφράτη όσο τα κέικ ή τα μπισκότα που παρασκευάζονται με λευκή ζάχαρη, το κάνει. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη καρύδας Αντίθετα, αντικαταστήστε περίπου 3/4 φλιτζάνι για κάθε φλιτζάνι λευκή ζάχαρη που χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας.

2 – Καστανή Ζάχαρη

Αν θέλετε να προσθέσετε γλυκύτητα και γεύση στο ψήσιμο σας. Η καστανή ζάχαρη είναι το τέλειο συστατικό.

Η καστανή ζάχαρη παρασκευάζεται από λευκή ζάχαρη αναμεμειγμένη με μελάσα, που της δίνει μοναδικό χρώμα και γεύση.

Χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές μπισκότων, κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Όταν αντικαθιστάτε την καστανή ζάχαρη με λευκή ζάχαρη σε μια συνταγή Λάβετε υπόψη ότι η υφή του τελικού προϊόντος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.

Η καστανή ζάχαρη έχει περισσότερη υγρασία από τη λευκή. Αυτό κάνει τα ψημένα προϊόντα υγρά και σφιχτά.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη αντί για λευκή ζάχαρη στις συνταγές Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα καστανής ζάχαρης με τη λευκή ζάχαρη.

3 – Στέβια

Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό και υποκατάστατο ζάχαρης που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Stevia repatiana, εγγενές στην Παραγουάη και τη Βραζιλία.

Χρησιμοποιείται ως πηγή φυσικών γλυκαντικών για εκατοντάδες χρόνια.

Η στέβια είναι ένα φυτικό εκχύλισμα χωρίς θερμίδες με έντονα γλυκιά γεύση. που είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης

Η γεύση της στέβιας θα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο που χρησιμοποιείτε.

Τα φύλλα είναι ελαφρώς πικρά. Και μερικές επεξεργασμένες μορφές είναι πιο γλυκές από άλλες.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε υγρή ή σκόνη.

όταν χρησιμοποιείτε στέβια αντί για λευκή ζάχαρη Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζάχαρη είναι πολύ πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη. Επομένως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολύ.

Γενικά, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη ισοδυναμεί με 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη στέβια ή 1 κουταλιά της σούπας υγρό εκχύλισμα στέβιας.

4 – Μέλι

Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από τις μέλισσες και χρησιμοποιείται ως πηγή γλυκύτητας για χιλιάδες χρόνια.

Έχει μια ήπια γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο, το μαγείρεμα και ως καρύκευμα σε ποτά όπως τοστ, πλιγούρι βρώμης ή τσάι.

Όταν χρησιμοποιείτε μέλι αντί για λευκή ζάχαρη στις συνταγές Θυμηθείτε ότι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη.

Γενικά, χρησιμοποιήστε το μισό μέλι λευκής ζάχαρης.

Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι ζάχαρη, χρησιμοποιήστε μόνο 1 και μισό φλιτζάνι μέλι.

Το μέλι προσθέτει υγρασία στη συνταγή και επίσης επηρεάζει την υφή και το χρώμα των αρτοσκευασμάτων.

Εάν η συνταγή σας απαιτεί μαύρη ζάχαρη Μπορείτε να έχετε παρόμοια αποτελέσματα χρησιμοποιώντας μέλι.

για να γινει αυτο Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι με 1/4 φλιτζάνι μέλι για κάθε φλιτζάνι καστανή ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή.

5 – Σιρόπι σφενδάμου

Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα γλυκό κολλώδες υγρό που παρασκευάζεται από το χυμό του σφενδάμου.

Χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο εδώ και αιώνες και πλέον είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Η διαδικασία παρασκευής σιροπιού σφενδάμου ξεκινά στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης, όταν ο χυμός αρχίζει να ρέει από τα δέντρα σφενδάμου.

Στη συνέχεια το νερό συλλέγεται και βράζεται μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο σιρόπι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τηγανίτες, βάφλες, πλιγούρι βρώμης και πολλά άλλα.

Η γεύση του σιροπιού σφενδάμου ποικίλλει ανάλογα με την πηγή και το πόσο καιρό έχει παρασκευαστεί.

Το σιρόπι Α βαθμού είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο ήπιο στη γεύση. Το σιρόπι Β βαθμού, από την άλλη πλευρά, έχει πιο σκούρο χρώμα και έχει πιο έντονη γεύση.

Και οι δύο ποιότητες έχουν μια μοναδική γεύση που προσθέτει νοστιμιά σε κάθε γεύμα ή σνακ.

Εκτός από νόστιμο Το σιρόπι σφενδάμου έχει επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες και τις φλεγμονές.

Περιέχει επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση γερών οστών και δοντιών.

Είτε ψάχνετε κάτι για να γλυκάνετε το πρωινό σας είτε απλά θέλετε να απολαύσετε τη μοναδική γεύση του σιροπιού σφενδάμου. Δεν υπήρχε αμφιβολία για τη γοητεία του.

Από τηγανίτες μέχρι παγωτό ζαχαρωτά Η προσθήκη μικρής ποσότητας αυτού του φυσικού γλυκαντικού μπορεί να κάνει οποιοδήποτε γεύμα ακόμα πιο νόστιμο.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, υπάρχουν πολλά φυσικά γλυκαντικά και υποκατάστατα ζάχαρης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση της λευκής ζάχαρης.

Η ζάχαρη καρύδας, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, η στέβια και η καστανή ζάχαρη είναι όλες καλές επιλογές που παρέχουν διαφορετικές γεύσεις και οφέλη για την υγεία.

Εξαρτάται από τη συνταγή που θα φτιάξετε ή πόσο γλυκό θέλετε να είναι. Ένα από αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Με λίγο πειραματισμό και δημιουργικότητα, μπορείτε να βρείτε το τέλειο υποκατάστατο ζάχαρης για τις ανάγκες σας.

ώρα προετοιμασίας 10 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά

συνολικός χρόνος 20 λεπτά

τι χρειάζεται

  • ζάχαρη καρύδας
  • κρυσταλλική ζάχαρη
  • Στέβια
  • μέλι
  • σιρόπι από σφένδαμο

συμβουλή

  1. Επιλέξτε την εναλλακτική που θέλετε από τη λίστα επιλογών.
  2. Οργανώστε όλες τις λίστες σας.
  3. Παρακολουθήστε τα ποσοστά μετατροπών για να προσδιορίσετε πόσα θέλετε στον τύπο σας.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *